Fagioli Azuki Rossi
Fagioli Azuki Rossi
Fagioli Azuki Rossi: il legume sacro della tradizione giapponese
I fagioli azuki rossi Amelie sono selezionati tra le migliori produzioni asiatiche, con preferenza per le varietà giapponesi e cinesi di calibro uniforme e colore rosso intenso. Nella tradizione culinaria giapponese, gli azuki sono considerati un alimento portafortuna e sono la base di numerosi dolci tradizionali come il mochi e l'anko. Il loro sapore dolce e nocciolato li rende unici tra i legumi.
Ideali per chi cerca fagioli azuki di qualità: perfetti per dolci orientali, paste dolci, zuppe asiatiche e come alternativa proteica nella cucina macrobiotica.
Perché sceglierli?
- Sapore Dolce e Nocciolato: Unico tra i legumi, ideale per preparazioni dolci e salate.
- Tradizione Millenaria: Ingrediente fondamentale della cucina giapponese e cinese.
- Cottura Rapida: Non richiedono ammollo prolungato rispetto ad altri legumi.
Benefici e Target di Consumo
- Antiossidanti: Il colore rosso intenso indica elevato contenuto di antociani e polifenoli.
- Proteine Vegetali: Circa 20g per 100g, ideali per diete vegetariane e vegane.
- Ferro e Potassio: Per il benessere ematologico e muscolare.
Valori Nutrizionali (per 100g, crudo)
- Energia: 329 kcal
- Proteine: 20g
- Grassi: 0.5g
- Carboidrati: 63g
- Fibre: 13g
- Ferro: 5mg
- Potassio: 1254mg
Verifica i valori esatti con il tuo fornitore prima della pubblicazione.
Informazioni sugli Allergeni
Il prodotto è costituito da FAGIOLI AZUKI ROSSI. Può contenere tracce di altri legumi. Verificare l'etichetta per informazioni complete.
Domande Frequenti (FAQ)
I fagioli azuki richiedono ammollo?
Un breve ammollo di 2-4 ore è sufficiente. Cuocere poi per 45-60 minuti. Senza ammollo, i tempi si allungano a 60-75 minuti.
Qual è la provenienza esatta?
I nostri fagioli azuki rossi provengono principalmente da Giappone, Cina e Corea, le principali aree di coltivazione tradizionale di questa varietà.
Come si conservano?
In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità. Dopo l'apertura, conservare in contenitore ermetico.
Come si usano in pasticceria?
Gli azuki rossi cotti e zuccherati formano l'anko, la pasta dolce base di mochi, dorayaki e numerosi dolci giapponesi. Cuocerli con zucchero fino a ottenere una pasta omogenea.