Fave con Buccia
Fave con Buccia
Fave con Buccia: il sapore rustico della tradizione contadina
Le fave con buccia Amelie sono fave secche intere, con la doppia buccia esterna conservata, che conferisce un sapore più intenso e terroso rispetto alle varietà decorticate. Selezionate tra le migliori produzioni italiane e mediterranee, sono la scelta tradizionale per chi ama i sapori autentici e rustici della cucina contadina del Sud Italia.
Ideali per chi cerca fave secche intere di qualità: perfette per zuppe rustiche, minestre di legumi e ricette della tradizione contadina.
Perché sceglierle?
- Sapore Intenso: La buccia conferisce note terrose e rustiche più pronunciate.
- Tradizione Autentica: La scelta dei nonni per zuppe e minestre contadine.
- Fibre Elevate: La buccia aumenta il contenuto di fibre rispetto alle fave decorticate.
Benefici e Target di Consumo
- Proteine Vegetali: Circa 26g per 100g, tra i legumi più proteici.
- Fibre: Elevato contenuto grazie alla buccia integra, per la salute intestinale.
- Ferro e Folati: Per il benessere ematologico e la vitalità quotidiana.
Valori Nutrizionali (per 100g, crudo)
- Energia: 341 kcal
- Proteine: 26g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 58g
- Fibre: 15g
- Ferro: 6.7mg
- Folati: 423mcg
Verifica i valori esatti con il tuo fornitore prima della pubblicazione.
Informazioni sugli Allergeni
Il prodotto è costituito da FAVE. Può contenere tracce di altri legumi. Attenzione: le fave sono controindicate per chi soffre di favismo (deficit di G6PD).
Domande Frequenti (FAQ)
Le fave con buccia richiedono ammollo?
Sì, si consiglia un ammollo di 12 ore in acqua fredda. Cuocere poi per 60-90 minuti. La buccia può essere rimossa dopo la cottura se si preferisce una consistenza più delicata.
Qual è la differenza tra fave con buccia e decorticate?
Le fave con buccia hanno un sapore più intenso e rustico, più fibre e tempi di cottura più lunghi. Le decorticate sono più delicate, digeribili e a cottura rapida.
Come si conservano?
In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità. Dopo l'apertura, conservare in contenitore ermetico.
Sono adatte a chi soffre di favismo?
No, le fave sono controindicate per chi soffre di favismo (deficit dell'enzima G6PD). Consultare il proprio medico prima del consumo.