Grano Saraceno
Grano Saraceno
Grano Saraceno: lo pseudocereale italiano naturalmente senza glutine
Il grano saraceno Amelie è selezionato da coltivazioni italiane d'eccellenza, in particolare dalle zone alpine e prealpine del Nord Italia — Valtellina, Trentino e Friuli — dove questo pseudocereale è coltivato da secoli ed è alla base di piatti iconici come i pizzoccheri e la polenta taragna. Nonostante il nome, non è un cereale ma appartiene alla famiglia delle Poligonacee, ed è naturalmente privo di glutine.
Ideale per chi cerca grano saraceno italiano senza glutine di qualità: perfetto per pizzoccheri, polenta, pancake, porridge e come sostituto dei cereali per chi segue una dieta gluten-free.
Perché sceglierlo?
- Origine Italia: Coltivato nelle zone alpine italiane, filiera controllata e tracciabile.
- Naturalmente Senza Glutine: Adatto a celiaci e chi segue una dieta gluten-free.
- Proteine Complete: Contiene tutti gli aminoacidi essenziali, raro tra i vegetali.
Benefici e Target di Consumo
- Rutina: Flavonoide antiossidante che supporta la salute dei capillari e la circolazione.
- Proteine Complete: Profilo aminoacidico completo, ideale per diete vegetariane e vegane.
- Indice Glicemico Moderato: Adatto a chi monitora la glicemia.
Valori Nutrizionali (per 100g, crudo)
- Energia: 343 kcal
- Proteine: 13g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 72g
- Fibre: 10g
- Magnesio: 231mg
- Ferro: 2.2mg
Verifica i valori esatti con il tuo fornitore prima della pubblicazione.
Informazioni sugli Allergeni
Il prodotto è naturalmente privo di glutine. Può contenere tracce di cereali contenenti glutine per via della lavorazione. Verificare l'etichetta per informazioni complete.
Domande Frequenti (FAQ)
Come si cucina il grano saraceno?
Sciacquare abbondantemente, poi cuocere con 2 parti di acqua per 1 di grano saraceno per 15-20 minuti. Può essere tostato a secco prima della cottura per un sapore più intenso (kasha).
Qual è la provenienza esatta?
Il nostro grano saraceno è coltivato in Italia, nelle zone alpine e prealpine del Nord Italia, storicamente vocate alla coltivazione di questo pseudocereale.
Come si conserva?
In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità. Dopo l'apertura, conservare in contenitore ermetico.
È adatto ai celiaci?
Il grano saraceno è naturalmente privo di glutine, ma può contenere tracce da lavorazione. Chi soffre di celiachia deve verificare la certificazione gluten-free sull'etichetta.