{"product_id":"peperoncino","title":"Peperoncino","description":"\u003ch2\u003ePeperoncino Essiccato: il fuoco della cucina italiana del Sud\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003epeperoncino essiccato Amelie\u003c\/strong\u003e è selezionato dalle migliori produzioni italiane del Sud Italia — Calabria, Basilicata e Campania — dove il sole intenso e il clima asciutto favoriscono lo sviluppo di peperoncini ricchi di capsaicina, il composto responsabile della piccantezza e delle proprietà benefiche. Essiccati interi e poi lavorati, conservano tutto il loro carattere piccante e il profumo fruttato tipico del peperoncino italiano.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn cucina italiana è protagonista della pasta all'arrabbiata, dell'olio piccante, della 'nduja calabrese e di innumerevoli ricette del Sud. La sua piccantezza è intensa ma non aggressiva, con un retrogusto fruttato che lo distingue dai peperoncini asiatici.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eCome usarlo in cucina\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQuando aggiungerlo:\u003c\/strong\u003e all'inizio in olio caldo per estrarre la capsaicina e distribuire la piccantezza; a fine cottura sbriciolato per un sapore più fresco e intenso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e pasta all'arrabbiata, olio piccante, bruschette, pizza diavola, legumi piccanti, pesce alla calabrese, 'nduja, salsicce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDosaggio:\u003c\/strong\u003e 1\/2-1 peperoncino per porzione; regolare in base alla tolleranza alla piccantezza\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsiglio:\u003c\/strong\u003e tostare brevemente in olio extravergine prima di aggiungere gli altri ingredienti per distribuire uniformemente la piccantezza in tutto il piatto\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eQualità e specifiche\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100% peperoncino italiano essiccato — senza additivi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine: Sud Italia (Calabria, Basilicata) — selezione di alta qualità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConfezionato da Amelie per garantire freschezza e aromi preservati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLa capsaicina ha proprietà antinfiammatorie e stimola il metabolismo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003ePer chi è perfetto\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAmanti della cucina italiana piccante del Sud\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChi prepara pasta all'arrabbiata, olio piccante e piatti calabresi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChi cerca una spezia piccante italiana autentica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDomande Frequenti (FAQ)\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuanto è piccante?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl nostro peperoncino ha una piccantezza media-alta, tipica dei peperoncini italiani del Sud. Per una piccantezza più delicata, rimuovere i semi prima dell'uso.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si conserva?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Conservare in contenitore ermetico dopo l'apertura. Durata ottimale: 12-18 mesi.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome si fa l'olio piccante?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eScaldare 500ml di olio extravergine a 60°C, aggiungere 5-6 peperoncini essiccati e lasciare in infusione per 24-48 ore. Filtrare e conservare in bottiglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eContiene allergeni?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIl peperoncino non rientra tra i 14 allergeni principali. Verificare l'etichetta per eventuali tracce da lavorazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Amelie Frutta Secca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53117506290001,"sku":null,"price":4.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/4706\/5169\/files\/peperoncino-600x600.jpg?v=1774959606","url":"https:\/\/ameliefruttasecca.it\/products\/peperoncino","provider":"Amelie Frutta Secca ","version":"1.0","type":"link"}