Cardamomo

Cardamomo: la spezia reale dal profumo floreale e speziato

Il cardamomo Amelie è selezionato tra le migliori produzioni del Guatemala e dell'India, i principali paesi produttori di questa spezia pregiata. Le capsule verdi racchiudono semi aromatici dal profumo intenso, floreale e leggermente mentolato, con note calde e speziate che lo rendono una delle spezie più complesse e apprezzate al mondo.

In cucina è protagonista del caffè arabo e del chai indiano, ma trova largo uso anche nella pasticceria nordica, nei dolci mediorientali e nei curry. Il suo aroma è potente: bastano pochi semi per trasformare una preparazione.

Come usarlo in cucina

• Quando aggiungerlo: tostare le capsule intere in padella a secco prima dell'uso; aggiungere i semi macinati a fine cottura per preservare l'aroma
• Abbinamenti: caffè arabo, chai tea, dolci nordici (kanelbullar), riso basmati, curry, agnello speziato, cioccolato fondente, arance
• Dosaggio: 2-3 capsule per tazza di caffè; 1/2 cucchiaino di semi macinati per porzione nei dolci
• Consiglio: aprire le capsule e macinare i semi al momento per un aroma molto più intenso rispetto al cardamomo già macinato

Qualità e specifiche

• 100% cardamomo — senza additivi
• Origine: Guatemala/India — selezione di alta qualità
• Confezionato da Amelie per garantire freschezza e aromi preservati
• Conservare in luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce
• Proprietà digestive e carminative; antiossidante naturale

Per chi è perfetto

• Amanti del caffè arabo e delle bevande speziate
• Appassionati di cucina mediorientale e indiana
• Chi cerca spezie digestive naturali per tisane e infusi

Domande Frequenti (FAQ)

Capsule intere o semi macinati: quale scegliere?
Le capsule intere preservano l'aroma più a lungo. I semi macinati al momento sono più pratici ma perdono aroma rapidamente. Consigliamo le capsule intere da macinare all'occorrenza.

Come si conserva?
In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Conservare in contenitore ermetico dopo l'apertura. Le capsule intere mantengono l'aroma fino a 2 anni.

Come si usa nel caffè?
Aggiungere 2-3 capsule schiacciate direttamente nella moka o nella caffettiera insieme al caffè macinato. In alternativa, macinare i semi e aggiungerli al caffè già pronto.

Contiene allergeni?
Il cardamomo non rientra tra i 14 allergeni principali. Verificare l'etichetta per eventuali tracce da lavorazione.