Fave Decorticate
Fave Decorticate
Fave Decorticate: digeribilità e sapore della tradizione italiana
Le fave decorticate Amelie sono fave secche private della doppia buccia esterna, ottenendo un legume più digeribile, a cottura più rapida e dal sapore delicato e leggermente dolce. Selezionate tra le migliori produzioni italiane e mediterranee, sono la base della tradizione culinaria del Sud Italia, dalla purè di fave con cicoria alla macco siciliano.
Ideali per chi cerca fave decorticate di qualità: perfette per purè, zuppe, macco e ricette della tradizione contadina italiana.
Perché sceglierle?
- Decorticate: Senza buccia, più digeribili e a cottura più rapida.
- Tradizione Italiana: Ingrediente base della cucina pugliese, siciliana e calabrese.
- Versatili: Purè, zuppe, macco, falafel di fave, insalate.
Benefici e Target di Consumo
- Proteine Vegetali: Circa 26g per 100g, tra i legumi più proteici.
- Folati: Elevato contenuto, essenziale in gravidanza e per la salute cellulare.
- Ferro e Potassio: Per il benessere muscolare e ematologico.
Valori Nutrizionali (per 100g, crudo)
- Energia: 341 kcal
- Proteine: 26g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 58g
- Fibre: 8g
- Ferro: 6.7mg
- Folati: 423mcg
Verifica i valori esatti con il tuo fornitore prima della pubblicazione.
Informazioni sugli Allergeni
Il prodotto è costituito da FAVE. Può contenere tracce di altri legumi. Attenzione: le fave sono controindicate per chi soffre di favismo (deficit di G6PD).
Domande Frequenti (FAQ)
Le fave decorticate richiedono ammollo?
Un breve ammollo di 2-4 ore è sufficiente. Cuocere poi per 30-40 minuti. Senza ammollo, i tempi di cottura si allungano a 50-60 minuti.
Qual è la provenienza esatta?
Le nostre fave decorticate sono selezionate da produzioni italiane e mediterranee d'eccellenza, con preferenza per le varietà a seme grande e buccia sottile.
Come si conservano?
In luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e dall'umidità. Dopo l'apertura, conservare in contenitore ermetico.
Sono adatte a chi soffre di favismo?
No, le fave sono controindicate per chi soffre di favismo (deficit dell'enzima G6PD). Consultare il proprio medico prima del consumo.